Tratamiento de bebidas alcohólicas con carbón activado
Además de la purificación para obtener agua potable o la decloración del agua para diferentes procesos industriales, el carbón activado es un gran aliado para el tratamiento de bebidas alcohólicas.
¿Qué método se utiliza para la purificación del alcohol?
El carbón activado para bebidas alcohólicas es uno de los métodos más populares y eficaces para purificar el alcohol. El carbón activado es un material poroso que tiene la capacidad de adsorber impurezas y contaminantes del alcohol, lo que resulta en un producto final más limpio y de mejor calidad.
El proceso de purificación del alcohol con carbón activado implica pasar el alcohol a través de una columna de carbón activado. Durante este proceso, el carbón activado adsorbe las impurezas, tales como las congeneres y otros compuestos no deseados que dan sabor y olor desagradable al alcohol. El resultado es un alcohol más puro y más suave, lo que lo hace ideal para la elaboración de bebidas alcohólicas de alta calidad.
El carbón activado es especialmente útil en la producción de bebidas alcohólicas destiladas, tales como el whisky, el vodka y el ron. En estos casos, el alcohol se destila para eliminar la mayoría de las impurezas, pero aún puede contener algunas impurezas restantes. La purificación del alcohol con carbón activado ayuda a eliminar estas impurezas residuales para producir un alcohol final de mayor calidad.
En conclusión, el carbón activado para bebidas alcohólicas es un método efectivo y comúnmente utilizado para la purificación del alcohol. Este proceso ayuda a eliminar las impurezas y contaminantes del alcohol para producir un producto final más limpio y de mejor calidad, ideal para la elaboración de bebidas alcohólicas de alta calidad.
¿En qué consisten estos tratamientos de bebidas alcohólicas con carbón activado?
El carbón activado es un gran aliado para el tratamiento de bebidas alcohólicas. En este sector, para conseguir un producto con la calidad requerida, la bebida se somete a procesos de decoloración y desodorización muy específicos.
Desodorización de bebidas alcohólicas
Como hemos avanzado, las técnicas de remoción de compuestos indeseables también se emplean en procesos de elaboración de bebidas alcohólicas destiladas.
Para conseguirlo, se utilizan filtros de carbón activado a fin de desodorizar el alcohol etílico obtenido de la caña de azúcar. Y es que los alcoholes superiores son los compuestos que aportan el olor característico al etanol. En este sentido, los filtros de carbón activado para bebidas alcohólicas son claves para mejorar las propiedades organolépticas tras la desodorización. Esto se consigue mediante un procedimiento de adsorción.
Decoloración de bebidas alcohólicas
La decoloración de bebidas alcohólicas con carbón activado se pone en marcha mediante diferentes formatos de carbón activado. En Chiemival ofrecemos todo tipo de carbones, ya sea en polvo, con carbones autodispersables o aglomerados.
En particular, el carbón activado en polvo para la decoloración de bebidas y vino tinto se fabrica a partir de astillas de madera. Y se refina mediante un proceso de producción de ácido fosfórico único, cuya estructura mesoporosa tiene una gran capacidad de adsorción y filtración rápida. Como resultado, se pueden producir, por ejemplo, vinos más refrescantes. Asimismo, con este formato, la decoloración con carbón activado puede modificar el cuerpo del vino original alto, suavizando la bebida tras la eliminación de las impurezas.
Existen numerosos usos del carbón activado para el sector alimentario, como aditivo de decoloracion.
¿Cómo purificar alcohol con carbón activado?
Por lo general, se recomienda utilizar carbón activado granular para la purificación del alcohol. Este tipo de carbón activado tiene una gran área superficial, lo que le permite adsorber una mayor cantidad de impurezas. Antes de usar el carbón activado, es importante asegurarse de que esté limpio y seco. También se puede activar el carbón antes de su uso para mejorar su capacidad de adsorción.
El proceso de purificación del alcohol con carbón activado generalmente se realiza mediante la técnica de filtración a través de una columna de carbón activado. Para ello, se coloca el carbón activado en una columna vertical, que puede ser de vidrio o de acero inoxidable. El alcohol se agrega a la columna en la parte superior y se deja fluir lentamente a través del carbón activado. Durante este proceso, el carbón activado adsorbe las impurezas y contaminantes presentes en el alcohol.
Es importante tener en cuenta que la cantidad de carbón activado utilizada y el tiempo de contacto con el alcohol pueden afectar la eficacia de la purificación. Se recomienda utilizar aproximadamente 1-2 gramos de carbón activado por cada 100 ml de alcohol, y dejar que el alcohol fluya a través de la columna durante al menos una hora. Sin embargo, estos parámetros pueden variar según el tipo y la calidad del alcohol a purificar.
Una vez que el alcohol ha pasado por la columna de carbón activado, se puede recoger en un recipiente limpio y almacenarlo adecuadamente. El alcohol purificado tendrá un sabor y aroma más limpio y suave, y será adecuado para su uso en la elaboración de bebidas alcohólicas de alta calidad.
Un diseño específico de filtrado para cada empresa
No obstante, durante el filtrado de alcohol con carbón activado, el proceso puede alterar el color, el sabor, el aroma y otros efectos organolépticos. Todo esto dependerá de las características fisicoquímicas del producto.
La clave para conseguir las propiedades deseadas y minimizar la adsorción de partículas que no se desea retirar es dar con una mezcla adecuada de carbones activados.
Para conseguir el grado de adsorción deseado en este sentido, los especialistas generan muestras que permiten a la empresa productora elegir el tipo de carbón y filtro que necesitan.
Por último, recordamos que, como especialistas en tratamientos con carbon activado para bebidas, desde ChiemiVall ofrecemos soluciones en diferentes formatos diseñadas para todo tipo de procesos industriales. ¡Llámanos!
